Template
Template Template
Template Pátek, 29 květen 2020 Template

Hledej...

Související články

Zajímavé odkazy

Listy jižní Moravy
Hledáte další informace nemocech a lecích?
Příznaky a projevy onemocnění.
 
Template
Diety při onemocnění slinivky E-mail
Hodnocení čtenářů: / 58
SlabéVynikající 

diety - recepty        Diety při onemocnění slinivky břišní

 

ZAKÁZANÉ POTRAVINY A POSTUPY
Naprostý zákaz platí pro všechny alkoholické nápoje, přepalované tuky, tučné a nadýmavé potraviny. Naprostý zákaz platí také u technologických postupů přípravy jídel, které vedou k přepalování tuků, tedy pečení, smažení, opékání na rožni a ohni.

VHODNÉ POTRAVINY
Přílohy: brambory, rýže, těstoviny, knedlík houskový (ne kynutý)
Libová masa: králík, krůta, kuře, telecí, hovězí, treska, pstruh, štika, kapr, filé, drůbeží šunka.
Mléčné výrobky: Nízkotučný tvaroh, Žervé, eidam 20% a 30%, nízkotučné tavené sýry, mléko do 2% tuku.
Zelenina: mrkev, brokolice (vařené růžičky bez stonků), kukuřičná zrna v malém množství, špenát, hlávkový salát, ledový salát.
Ovoce: banán, ovocné přesnídávky-broskev, meruňky, jablko
Ostatní: Šmakoun neochucený (bílkovinová masa z vaječných bílků), džem bez zrníček, med.
Nápoje: nesycená voda, voda ochucená ovocným sirupem, černý čaj, ovocný čaj, ovocné šťávy, ředěný džus.

Vysvětlivky:
B-množství bílkovin v g
T-množství tuků v g
S-množství sacharidů v g

V následujícím článku naleznete seznam receptů od polévek, přes hlavní jídla až po moučníky, vhodné k vaření při daném onemocnění.
 

Dietní polévky při onemocnění slinivky

 


POLÉVKA S MASEM A TĚSTOVINOU

Suroviny:
80g předního hovězího masa, sůl, 60g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer). Snítka libečku, 40g polévkových nudlí, petrželka
Suroviny jsou pro 2 porce.

Postup přípravy:
Maso nakrájíme na menší kousky, uvaříme do měkka v mírně osolené vodě. Asi 10min před dokončením přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, libeček a po 5 minutách podáme polévkové nudle nebo flíčky. Dovaříme a ozdobíme petrželkou. Polévka může být hustější a nahradí hlavní jídlo.
1248kJ, 271kcal, 24g B, 4g T, 35g S

 

Dietní hlavní jídla při onemocnění slinivky


MUSAKA

Suroviny:
20g masa (hovězí, drůbeží, králík), 40g Šmakouna, sůl, 140g brambor, 20g kořenové zeleniny, 40g drcených rajčat bez konzervačních činidel, 40g strouhaného sýra, petrželka.
Suroviny jsou pro 2 porce.

Postup přípravy:
Maso a Šmakouna nakrájíme na malé kousky a osolíme. Brambory očistíme a nakrájíme na kolečka. Do zapékací misky dáme vrstvu brambor, na ně směs masa a Šmakouna, další vrstvu brambor, pak rajčata a mraženou zeleninu, osolíme, opět brambory a tak dále. Poslední vrstvou jsou brambory. Překryjeme alobalem a zvolna zapékáme v troubě cca 40-50minut. Nakonec odkryjeme alobal, povrch posypeme strouhaným sýrem a krátce zapečeme. Můžeme ozdobit snítkou petrželky.
1407kJ, 335kcal, 27g B, 8g T, 39g S.

 

LASAGNE

Suroviny:
80g lasagní, 80g kuřecího masa, 20g hladké mouky, sůl, 20g sýra Eidamu, sušená petrželka, drcená rajčata bez konzervačních činidel.
Suroviny jsou pro 2 porce.

Postup přípravy:
Lasagne uvaříme „al dente“ (do měkka, nerozvařené). Maso umeleme, osolíme, a podusíme do poloměkka. Chlebíčkovou formu vyložíme alobalem nebo pečícím papírem a pokládáme postupně vrstvy: lasagne, mleté maso, posypeme lehce petrželkou a jako poslední vrstvu dáme plátek Eidamu. Přelijeme směsí drcených rajčat s moukou a zapečeme.
2036kJ, 509kcal, 36g B, 7g T, 79g S.

 


Dietní bezmasá jídla při onemocnění slinivky

TĚSTOVINOVÝ NÁKYP SE ZELENINOU A SÝREM

Suroviny:
20g těstovin, sůl, 1 vejce, 20g baby karotky, 20g brokolice, 10g kukuřičných zrn, 30g strouhaného sýra Eidam 30%.
Suroviny jsou pro 2 porce.

Postup přípravy:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě do měkka. Přidáme mraženou zeleninu (z brokolice jen jemné růžičky bez stonků), nastrouhaný sýr a vejce rozšlehané se solí, v případě potřeby doplníme nízkotučným mlékem. Naplníme do 2/3 do porcelánových misek zakryjeme alobalem a uvaříme na vodní lázni (asi do 1/3 ponořené).
1999kJ, 477kcal, 26g B, 12g T, 65g S.

 


Dietní sladká jídla při onemocnění slinivky


JABLEČNÝ MOUČNÍK

Suroviny:
250g jablek, 20g cukru, 50g dětských piškotů, 1/2 vanilkového pudinku.
Suroviny jsou pro 2 porce.

Postup přípravy:
Jablka umyjeme, oloupeme, vykrojíme jádřince a nastrouháme. Rozdusíme v malém množství vody na kaši. Vlijeme do ní vanilkový pudink rozmíchaný v malém množství vody, osladíme a povaříme. Horkou hmotu vlijeme do kompotových misek vyložených piškoty a necháme vychladnout a ztuhnout.
1856kJ, 464kcal, 5g B, 2g T, 112g S.
 

OVOCNÉ ODPALOVANÉ KNEDLÍKY

Suroviny:
140g hrubé mouky, 1/2 vejce, sůl, 1/8 l vody, ovoce (jablka, broskve, meruňky)
Množství surovin je pro 2 porce.

Postup přípravy:
Osolíme vodu, přivedeme ji k varu a za stálého míchání do ní postupně vsypeme mouku. Stále mícháme až se vzniklé těsto nechytá na stěny nádoby. Odstavíme a necháme zchladnout. Pak vmícháme vejce a vzniklé těsto vytvarujeme do válečku z něhož nakrájíme menší kousky do nichž balíme ovoce a tvarujeme knedlíky. Vaříme ve vařící vodě.
2107kJ, 502 kcal, 15g B, 4g T, 101g S.

 


Dietní saláty a přílohy při onemocnění slinivky


SALÁT Z MRKVE S JABLKY

Suroviny:
100g vařené mrkve (karotky), 100g jablek, 20g cukru, citronová šťáva, sůl.
Množství surovin je pro 2 porce.

Postup přípravy:
Mrkev omyjeme, oškrábeme a uvaříme do měkka v nepatrně osolené vodě. Vychladlou mrkev rozmixujeme a přidáme jemně nastrouhaná jablka (oloupaná a bez jádřinců). Zakapeme citronovou šťávou a osladíme.
700kJ, 175 kcal, 1g B, 1g T, 44g S

SÝROVÉ NOČKY

Suroviny:
30g strouhanky, 30g strouhaného Eidamu 20%, sůl, 1 vejce, sušená petrželka.
Množství surovin je pro 2 porce.

Postup přípravy:
Vejce rozšleháme se solí a postupně přidáme na jemno nastrouhaný tvrdý sýr a špetku sušené petrželové natě. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Výsledná hmota by měla být konzistence hustší kaše. Kávovou lžičkou vykrajujeme malé nočky, které uvaříme v osolené vodě.
1046k J, 249kcal, 18g B, 9g T, 25g S.

 

Ukázka z brožury Diety při onemocnění slinivky břišní, Vydavatelství MAC. spol. s r.o.
Autoři:  doc. MUDr. Lubomír Kužela, Dr.Sc., Tamara Starnovská

Brožuru si můžete zakoupit v internetovém knihkupectví  Vydavatelstvi MAC.
MAC



 


 




  Komentáře (5)
1. Pečení ano/ne?
Přidal Tato adresa je chráněna proti spamování, pro její zobrazení potřebujete mít Java scripty povoleny , 04-02-2015 20:33
Dobrý den,  
 
omlouvám si, asi tomu špatně rozumím. V článku je napsáno, že při poruchách slinivky břišní by se neměla pečená jídla a níže je po té recept na pečené MUSAKA. Jak to tedy je?  
 
Děkuji za odpověď.  
 
Veronika Petrová
2. Přidal Alex, 14-03-2015 12:00
Díky ale je to hrůza :cry
3. Přidal Tato adresa je chráněna proti spamování, pro její zobrazení potřebujete mít Java scripty povoleny , 21-03-2016 07:32
Dobrý den,pokud to chápu dobře tak musaka je pečený,ale v alobale,takže se tam nedává žádný tuk.Takže by to neměl být problém..Jsem dva roky po těžkém zánětu slinivky,a dělám spoustu jídel,a můžu říci,že jsou mnohem chutnější než kdysi vše z olejem atd.
4. Přidal josef, 02-11-2016 15:34
vrati se mi zanet kdyz jsem parkrat porusil dietu jeste nejsem tak zkuseny tak jestli by mi nekdo poradil
5. pití minerálek
Přidal Tato adresa je chráněna proti spamování, pro její zobrazení potřebujete mít Java scripty povoleny , 07-12-2016 15:31
Mohu pít minerální vody /neperlivé/ při dietě /Zánět slinivky/

Pouze registrovaní uživatelé mohou přidat komentář.
Prosím přihlašte se nebo se zaregistrujte..

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.2

 
Template
Template Template Template
 

Poslední komentáře

Recepty při redukční dietě, diety na zhubnutí...
dobrý den trpím dlouhodobou úzkostí vyvolanou problémy v práci. Dlouhodobě užíván citalek před rokem vysazen...
další ...

Homeopatika - psychické problémy
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jaké homeopatikum mám použít, když mám problémy na prstech u rukou - dělají...
další ...

Homeopatika - podávání léků u dětí a kojenc...
Dobrý den, mám 5mesicni dceru. Od narození spinkala celou noc. Poslední měsíc se budí každou hodinu, někdy i 2x...
další ...

Vigantol kapky
Kapičky vigantol dávám pravidelně a všechno vždy bylo v pořádku, vyhovuje, hlavně jsem ráda, že vím, co mal...
další ...

Pamycon antibiotické kapky
Dobrý den zuzasig . My je ted Máme taky a na slunicko kluci chodit nesmí
další ...

Inzerce zdarma

Zprávy o zdraví

Moje nahé tělo není pěkné

9.260 dotázaných odpovídalo na otázky týkající se vlastního nahého těla. Nahé tělo je noční můrou zejména pro něžné pohlaví, čeští muži si většinou ze svých mnohdy otylých postav starost nedělají.
Celý článek...
 

Přípravky Kamagra, Sildenafil citrate, Silagra, VEGA 100, Tadalis a Tadalafil

Na internetu jsou nabízeny nebezpečné přípravky na léčbu erektilní dysfunkce. Účinnou látkou je zde sildenafil. Všechny přípravky na léčbu erektilní dysfunkce, obsahující látku sildenafil, jsou vázány na lékařský předpis, neboť jejich užívání bez lékařského dozoru může být pro zdraví člověka velmi nebezpečné.  U některých přípravků bylo dokonce zjištěno, že deklarace na obalu neodpovídají skutečnosti. Přípravek sice obsahuje látku sildenafil citrate, ovšem v menším než deklarovaném množství.

Celý článek...
 
Template Template