 Diety při dětské obezitě
POTRAVINY NEVHODNÉ:
Tučné mléčné výrobky, šlehačka, tučné krémy, tučná těsta, uzeniny, tučné maso, husa, kachna. Dále potraviny, k jejichž přípravě je třeba větší množství tuku. Solené pochoutky, čokoláda, nápoje slazené cukrem, bonbony, cukrovinky, moučníky.
POTRAVINY DOPORUČENÉ
Tuky – v malém množství olej, margarín, máslo
Mléko a mléčné výrobky – všechny druhy s nízkým obsahem tuků
Maso – z mladých zvířat, vše libové telecí, hovězí, vepřové, jehněčí, kuře, králík, krůta
Libové ryby – sladkovodní i mořské
Uzeniny – drůbeží šunka, vepřová šunka v malém množství
Zelenina – všechny druhy
Ovoce - všeho druhu, raději nesladké
Pečivo – celozrnné druhy V následujícím článku naleznete seznam
receptů od polévek, přes hlavní jídla až po moučníky, vhodné k vaření
při daném onemocnění.
Množství surovin je vždy počítáno na 4 porce.
Dietní polévky při dětské obezitě
POLÉVKA HOVĚZÍ S JÁTROVOU RÝŽI Suroviny:
40g hovězího masa, 80g kořenové zeleniny (petržel, celer, mrkev), 40g jater, 10g oleje, 20g strouhanky, sůl, petrželová nať.
Postup přípravy:
Omyté hovězí maso nakrájíme na kostičky, vložíme do studené vody a pozvolna vaříme. Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a polévku osolíme. Uvařené maso i zeleninu vyjmeme a pokrájíme.Do čiré polévky protlačíme sítem připravenou játrovou hmotu a znovu povaříme. Vrátíme maso i zeleninu a přidáme petrželovou nať. Zavářku tvoří rozmixovaná játra, k nim doplníme olej, strouhanku a celé vejce. Játrovou hmotu dobře promícháme a jen lehce osolíme.
Dietní hlavní jídla při dětské obezitě
KARLOVARSKÝ ZÁVIN Suroviny:
240g libového vepřového masa, 20g šunky, 10g mrkve, 20g hrášku, 1 vejce, 20g mléka, 10g hladké mouky, 20g oleje, sůl.
Postup přípravy:
Plát vepřového masa naklepeme a osolíme. Vejce rozšleháme, umícháme na oleji, přidáme hrášek a na malé kousky nakrájenou šunku. Vaječnou směsí pak potřeme plát masa, do středu položíme očištěnou mrkev vcelku a řádně zabalíme. Roládu převážeme, opečeme na oleji, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme. Měkké maso necháme jen lehce zčervenat v troubě. Pak šťávu zahustíme hladkou moukou a vše ještě jednou povaříme. KAPR PO ITALSKU Suroviny:
600g kapra (i jiné ryby včetně filé), 60g rajčat, 40g eidamu, 60g mléka, 20g hladké mouky, 20g oleje, sůl, 1 citron.
Postup přípravy:
Očištěnou rybu naporcujeme a zakapeme citronovou šťávou. Z oloupaných rajčat odstraníme zrníčka, dužninu rozmixujeme s mlékem, doplníme hladkou mouku a promícháme. Kapra osolíme, vložíme do olejem vymazané varné nádoby, přelijeme rozmixovanou omáčkou, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a pokapeme zbylým olejem. Ryby upečeme zvolna v troubě.
Dietní zeleninová jídla při dětské obezitě
BRAMBOROVÉ TYČKY Suroviny:
800g brambor, 20g oleje, 1 lžíce smetany, 1 vejce, sůl.
Postup přípravy:
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Měkké rozmixujeme s olejem, smetanou a vejcem. Vzniklou hmotou naplníme sáček a na vymazaný plech stříkáme různé tvary. Upečeme v troubě do růžova. ZAPEČENÁ BROKOLICE Suroviny:
400g brokolice, 20g oleje, 1 vejce, 200g strouhaného sýra eidam, sůl.
Postup přípravy:
Brokolici uvaříme v páře, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Nastrouhaný sýr vmícháme do rozšlehaného vejce a touto hmotou zakryjeme brokolici. Pokapeme zbylým olejem a zapečeme.
Dietní studená jídla při dětské obezitě
ŠLEHANÝ TVAROH SE ZELENINOU Suroviny:
200g netučného tvarohu, 40g mléka, 40g mrkve, 20g petržele, sůl.
Postup přípravy:
Nízkotučný tvaroh osolíme a rozšleháme s mlékem. Očištěnou mrkev a petržel jemně nastrouháme, vmícháme do připravené pěny a podle chuti dosolíme.
Dietní saláty při dětské obezitě
SLAVNOSTNÍ SALÁT Suroviny:
4 listy hlávkového salátu, 200g salátové okurky, 4 půlky kompotovaných broskví, 2 kolečka kompotovaného ananasu, 1 mladá cibulka s natí, 4 ředkvičky, 8 jahod, sůl, olej, petržel, kopr, řeřicha, cukr, citronová šťáva.
Postup přípravy:
Hlávkový salát, ředkvičky a okurky dobře omyjeme nakrájíme. Broskve pokrájíme na plátky, ananas na kostičky, omyté jahody na polovinu. Cibulku dobře nasekáme. Olej smícháme se solí, citronovou šťávou a cukrem. Všechny omyté bylinky jemně nasekáme a doplníme do olejové marinády, kterou necháme krátce proležet. Potom ji dochutíme a nalijeme na salát, který ihned podáváme. JABLKOVÝ ROSOL Suroviny:
400g jablek, 40g cukru, želatiny, 1 citron.
Postup přípravy:
Oloupaná jablka vykrájíme, rozdusíme a osladíme. Rozpuštěnou želatinu smícháme s připraveným ovocem a dochutíme citronovou šťávou. Ukázka z brožury Diety při dětské obezitě, Vydavatelství MAC. spol. s r.o.
Autoři: MUDr. Věra Drozdová, Tamara Starnovská
Brožuru si můžete zakoupit v internetovém knihkupectví Vydavatelstvi MAC.
1. atopický ekzém
Přidal
Tato adresa je chráněna proti spamování, pro její zobrazení potřebujete mít Java scripty povoleny
, 21-05-2008 06:36
článek byl opravdu super  |
2. dětská obezita
Přidal
Tato adresa je chráněna proti spamování, pro její zobrazení potřebujete mít Java scripty povoleny
, 21-05-2008 06:38
dětská obezita je všude,stčí se rozhlédnout.Kolik potkáte po cestě do práce štíhlích dětí?a kolik cvalíků?  |
3. Přidal Zabenka, 23-05-2008 15:16
Moje vnoučata jsou taková oplácaná, ale není to nic hrozného. Ale já i moje dcera (jejich máma) jsme obézní a já mám strach, že se situace bude vyvíjet podobně i u vnoučat. Já tpím cukrovkou, dcera nyní také, dlouho nemohla otěhotnět. Ale podle ní jsou děti v pořádku a nechce jim otravovat dětství nějakým nucením do sportu, když se k tomu nemají. Jak ji mám přesvědčit, že je akorát sama pouští do propasti? |
4. Přidal Patricie, 24-05-2008 05:15
Kolegyně v práci si nechala udělat test Genscan. A při tomto rozboru budoucích nemocí jí byla velmi zvýrazněna právě obezita a diabetes dospělých. Jí je 27 let a nebyla nijak příliš tlustá, ale bylo vidět, že má k tloustnutí sklony. Na základě těchto údajů se přihlásila k odborníkovi na staqvování, který jí doporučil nějaké změny v jídelníčku. Ona je již měsíc dodržuje a musím říct, že sice moc nezhubla, ale vypadá mnohem lépe a také má více energie. |
5. Přidal Zabenka, 25-05-2008 12:10
Promiňte, ale mohla by jste mi napsat více o těchto testech? Kdo je provádí? Myslíte, že by děti mohla otestovat i jejich dětská lékařka? |
6. Přidal Patricie, 26-05-2008 07:30
To jsem si zcela jistá, že dětská lékařka testy DNA neudělá. Testy jí prováděla firma GHC ten test se jmenuje GenScan a pro děti stojí údajně necelých 13 000 korun. Snad by jste svoji dceru přesvědčila k větší přísnosti k dětem, kdyby si skutečně uvědomila, jaká rizika na ně právě díky obezitě mohou číhat. Je s podivem, že její vlastní zdravotní potíže pro n nejsou dostatčným argumentem. |
7. Pěkné
Přidal Majk, 05-06-2008 04:10
Snad jen trošku více receptů, bych ocenil.
Děkuji |
8. Přidal hvězda, 09-06-2008 04:01
a co takhle bulimie? To mi u gescanu udělají taky? |
9. Přidal Patricie, 11-06-2008 02:47
O tom velmi upřímně pochybuju, bulimie je tedy alespoň podle mne psychického, nikoli dědičného původu. Genscanem se daji určit nemoci, které jsou dědičné, tedy například právě obezita nebo infarkt či diabetes, který jak dobře víme, velmi úzce souvisí právě s obezitou. |
10. Přidal Bery, 11-06-2008 14:40
jak velkou pravděpodobnost dáváte tomu, že lidi budou skutečně dodržovat ty preventivní opatření? Já pracuju na diabetologii a moc dobře vidím, jak se pacienti chovají, a to není o tom, že by mohli diabetem onemocnět, ale že už nemocný jsou!!! |
11. negativní návyky
Přidal Zuzana, 12-06-2008 03:41
Já si myslím, že když člověk už jednou diabetes má, je to proto, že jeho negativní návyky jsou natolik hluboce zakořeněné, že už se to muselo projevit natolik závažným příznakem. Takže je pro něj pochopitelně náročné své zvyky změnit. Kdyby se o tomto riziku dozvěděl v počátku svého dospělého života, vše by mohlo probíhat hodně. jinak. |
12. o lenosti
Přidal Andělka, 14-06-2008 02:25
Taky mi přišel GenScan zajímavej. Ale z tohodle úhlu sem se na to nidky nedívala. Já už tlustá sem, cukrovku mam taky a asi taky moc líná než aby sem se sebou něco dělala. Ale děti jsou ještě vcelku hubený. Když se tak zamyslím, tak asi jim dávam špatně jídlo. když já sem dopadla takhle, tak voni by nemuseli. |
Pouze registrovaní uživatelé mohou přidat komentář.
Prosím přihlašte se nebo se zaregistrujte.. Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.2 |
Komentáře (12)
